Metodologías Empleadas en Evaluación Alimentaria. Una Visión Iberoamericana

Metodologías Empleadas en Evaluación Alimentaria. Una Visión Iberoamericana. (2015)

Esta publicación resume las ponencias del Taller “Metodologías en Investigación Nutricional”, y busca contribuir y orientar, desde la visión iberoamericana y en lengua española, a los jóvenes que quieran iniciarse en la investigación en nutrición y también como material de reflexión para quienes ya recorren este camino. Para su realización, los Dres. Ricardo Uauy y Esteban Carmuega les solicitaron a la Dra. Regina Fisberg y al Dr. Juan Rivera Dommarco participar en la convocatoria, dada su profunda inserción en la realidad de la investigación nutricional en Latinoamérica. En el transcurso del Taller se sumó al equipo inicial la Ing. Alicia Carriquiry, integrándose luego al equipo editorial.

Methodologies Employed in Food Evaluation. An Ibero-American Vision. (2015)

This publication summarizes the presentations of the Workshop “Methodologies in Nutrition Research”, and seeks to contribute and guide – from the Latin-American vision and in Spanish language -, young people who aim to start conducting research in nutrition and also to become a valuable input for reflection for those who already advanced along this path. For its realization, Drs. Ricardo Uauy and Esteban Carmuega asked Dr. Regina Fisberg and Dr. Juan Rivera Dommarco to participate in the call, provided their deep insertion in the Latin-American nutritional research reality. During the workshop, Eng. Alicia Carriquiry joined the initial team and later also became part of the editorial team.