Crecimiento Saludable. Entre la Desnutrición y la Obesidad en el Cono Sur.

Crecimiento Saludable. Entre la Desnutrición y la Obesidad en el Cono Sur. (2011)

Esta publicación resume el aporte de un grupo de investigadores que evaluó de una manera crítica y reflexiva las experiencias exitosas realizadas en América Latina en materia de intervención nutricional; analiza el valor de las mismas y su impacto a largo plazo, evaluando a su vez las implicancias de las tablas de crecimiento de la OMS. Adicionalmente, se discute la relación entre la educación, el entorno cultural y la alimentación. En todas las contribuciones se destacan el significado y la importancia del crecimiento temprano. Fue realizada con la participación (además de la del IDCS) del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA) de Chile y el Centro de Estudios sobre Nutrición Infantil (CESNI) de la Argentina.

Healthy Growth. Between Malnutrition and Obesity in the Southern Cone. (2011)

This publication summarizes the contribution of a group of researchers who critically and reflectively evaluated successful experiences of nutritional intervention in Latin-America; it analyzes the value of these experiences and their long-term impact, evaluating at the same time the implications of the WHO Child Growth Standards. In addition, the relationship between education, cultural environment and nutrition is also discussed. All contributions highlight the meaning and importance of early growth. It was carried out with the participation -in addition to IDCS- of the Institute of Nutrition and Food Technology (INTA) of Chile and the Center for Child Nutrition Studies (CESNI) of Argentina.